Pstrąg w folii

Jeśli nie próbowaliście jeszcze nigdy świeżej rybki w całości, to dużo straciliście. Smak jest nieporównywalny. Ja z pstrągiem pierwszy raz spotkałam się na obozie sportowym w Lewinie, gdzie miałam okazję sama go złowić, a później zjeść. Pamiętam ten smak. Był przyrządzony na grillu z dużą ilością masła i kopru. Dlatego teraz, gdy tylko mam taką okazję, kupuję pstrąga w całości i przygotowuje go w podobny sposób w piekarniku. Przygotowanie jak zwykle banalnie proste, więc nie bójcie się tej rybki ;)

Zapraszam!

Składniki:

-1 pstrąg wypatroszony

-pół cytryny

-pół cebuli

-około 4 plastrów masła

-2 łyżki kopru

-sól, pieprz

Przygotowania zaczynamy od umycia pstrąga. Następnie 'nasączamy' go sokiem z połowy cytryny. Wlejcie jej wszędzie, również do środka. Dzięki temu ryba nie będzie miała dość specyficznego zapachu i będzie smakować lepiej. Odstawiamy ją na około 20min. W tym czasie przygotowujemy rękaw do pieczenia.

Szykujemy sobie folie aluminiową o długości 2,5 naszej ryby. Składamy ją na pół, a następnie zawijamy rogi ok. 3 razy. Rękaw powinien być szczelny, bo inaczej całe ciśnienie, które powinno być w środku wyjdzie na zewnątrz. 

Posypujemy rybę solą i pieprzem. Do środka ryby wkładamy kawałki masła, koper oraz pokrojone w pół talarki cebulę.

Pstrąga wkłądamy do rękawa, dodajemy cebulę i zamykamy rękaw od góry. Do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni wkładamy rybę i pieczemy ją około 15min. Po tym czasie zawsze otwieram rękaw od góry i piekę jeszcze 5min, ażebyskórka ładnie się zarumieniła. Jeśli lubicie delikatniejsze mięso, pomińcie ten etap.

I gotowe!

Teraz wystarczy tylko przełożyć pstrąga na talerz, udekorować cebulką i polać wytopionym masłem. Pstąg świetnie smakuje ze świeżą kromką chleba.

Smacznego!

PS Ja oderwałam głowę i ogon, bo nie lubię tych części, jeśli je lubicie, zostawcie rybę w całości.