Sałatka z wędzonym łososiem

Hej! Ostrzegam, że zamęczę Was rybami, bo ostatnimi czasy mamy na nie wielką ochotę. Dzisiaj sałatka. Do szkoły, pracy, na śniadanie albo obiad. Jadłam ostatnio podobną w Cukrze w Sieradzu i teraz mogłabym ją jeść codziennie... no może co drugi dzień. Dla tych którzy znają ten rarytas od razu powiem, że to moja luźna interpretacja. No dobra, zaczynajmy.

Składniki (na 1 porcję):

-mix sałat (ja użyłam roszponki, rukoli i radicchio)

-1 pomidor

-2 brzuszki łososia ( może być płat wędzonego łososia)

-garść nasion słonecznika

-kiełki rzodkiewki

Sos:

-1 łyżka octu balsamicznego

-3/4 łyżki oleju sezamowego

-1/2 łyżki soku z cytryny

-1/2 łyżeczki cukru

Grzanki czosnkowe:

-2 łyżki masła

-1 ząbek czosnku

-zioła prowansalskie

Masło łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodajmy ok 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich i mieszamy. Smarujemy bagietki z obu stron i pieczemy w piekarniku przez ok. 7min.

Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni.

Pomidory kroimy w kostkę. Na talerzu układamy sałatę, pomidora, kawałki łososia(bez skóry), kiełki i pestki słonecznika.

Ocet mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem. Ciągle mieszając dodajemy stopniowo olej sezamowy. Bezpośrednio przed podaniem, sałatkę polewamy sosem.

Smacznego!