Kurczak z mango i granatem

Dzień dobry w ten przepięknie słoneczny dzień!

Dzisiaj coś na szybko - kurczak z mango, posypany pestkami granatu to danie dla tych, którzy lubią połączenie wytrawnego ze słodkim.Aromatyczny, przyprawiony na ostro kurczak i słodkie mango.

Nie będę rozpisywać się, że to niebo w gębie, bo to danie nie potrzebuje dużej reklamy.

Wypróbujcie sami i dajcie znać w komentarzach, jakie "dziwne" połączenia lubicie.

Zapraszam!

Składniki ( dla 2 osób):

-1 pierś z kurczaka

-cebula dymka

-mango

-1/4 granatu

-1/2 limonki

-1 papryczka chili

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-przyprawy (sól, pieprz, sos sojowy(1 łyżeczka), curry, imbir, czosnek granulowany, papryka słodka, papryka ostra,zioła prowansalskie)

-1 łyżeczka cukru

Kurczaka kroimy w kostkę, dodajemy przyprawy, jogurt naturalny, mieszamy i zostawiamy do połączenia smaków (jeśli mamy czas, możemy to zrobić wcześniej).

Cebulę kroimy w drobną kostkę, łącznie ze szczypiorkiem. Z papryczki wyjmujemy pestki (chyba, że lubicie bardzo ostre) i kroimy w drobną kostkę. Mango obieramy ze skóry i kroimy na mniejsze części.

Cebulę podsmażamy, dodajemy mango i łyżeczkę cukru i karmelizujemy. Następnie dodajemy chili, kurczaka i sok z limonki, wszystko smażymy ok 7min, aż kurczak będzie soczyście podsmażony.

Kurczaka podaję z ryżem i posypuję pestkami granatu.

Smacznego!