Krem z dyni

 

Zbliża się Halloween, a moje pierwsze skojarzenie z tym świętem to dynie. Tak więc jeśli organizujecie taką imprezę lub chcecie troszkę pobawić się z dynią to zapraszam do przygotowania tego przepisu ;)

Składniki:

-1 mała dynia ( moja miała ok 1,6kg- zużyłam tylko 1,3kg)

-1 dosyć duża cebula

-2 marchewki

-2 kostki rosołowe ( lub ok 1l bulionu)

-1l wrzącej wody ( jeśli wybieracie opcję z kostkami rosołowymi)

-olej do smażenia

-ok 2 łyżki śmietany

-przyprawy do smaku (w moim przypadku cynamon, gałka muszkatołowa, pieprz, chili i papryka słodka)

Przygotowania zaczynamy od wydrążenia i obrania dyni, marchewek oraz cebuli.

Następnie kroimy wszystko w miarę równą kostkę. ( wielkość nie jest istotna, na końcu będziemy wszystko miksować)

Cebulkę podsmażamy w garnku na niewielkiej ilości tłuszczu , po ok. 2 min dodajemy marchewkę, podsmażamy przykrywając garnek pokrywką.

Po około 5-7 min dodajemy dynię. I smażymy jeszcze ok 5min.

Zalewamy 1 litrem bulionu warzywnego, drobiowego lub jak w moim przypadku, rozpuszczonymi we wrzątku 2 kostkami rosołowymi. Gotujemy ok 20min, aż do momentu, kiedy dynia zmięknie.

Kiedy składniki będą już miękkie, blenderujemy wszystko na gładki krem. Przyprawiamy do smaku. Ja użyłam ok 1/8 łyżeczki (naprawdę mała szczypta) cynamonu i gałki muszkatołowej oraz po ok. 1/2 łyżeczki chili, pieprzu i papryki słodkiej. Nie przesadźcie z przyprawami -zupa powinna być dosyć wyraźna w smaku, ale podczas jedzenia powinno się czuć smak dyni, a nie palący smak przypraw.

Krem możecie podać z prażonymi płatkami migdałów, z bagietką lub tak jak w moim przypadku - z czosnkowymi grzankami.

Ja użyłam gotowych grzanek. Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam 2 rozgniecione ząbki czosnku. 

Kiedy ząbki są już złociste i oddadzą swój smak do oleju wrzucamy grzanki i podsmażamy ok 3min.

Krem możecie udekorować kleksem ze śmietany i grzankami

Smacznego!

Jeśli macie ochotę na więcej przepisów na kremy dajcie znać w komentarzach :)